Il biogas è una miscela composta principalmente da metano e (in ordine d’importanza) anidride carbonica, ossigeno, acido solfidrico, idrogeno e azoto, con tracce infinitesimali di altre sostanze praticamente non misurabili. Esso è generato in impianti appositi, grazie alla fermentazione di grandi quantità di sostanze organiche dette biomasse.

La fermentazione, tecnicamente denominata digestione anaerobica, è causata da batteri appartenenti a particolari ceppi che lavorando in assenza di ossigeno trasformano parte della biomassa in gas. Questo complicato processo biologico avviene all’interno di una speciale struttura chiamata digestore. Una volta esaurita la reazione, quello che rimane della biomassa prende il nome di digestato e viene impiegato in agricoltura come fertilizzante.